Toda historia tiene un principio
La Historia de Rompiendo Dietas, como tantas otras cosas de la vida, comenzó por casualidad. En el año 2009 decidí matricularme en alguna carrera relacionada con la salud y opté por estudiar Nutrición Humana y Dietética. Sin darme cuenta, poco a poco, trimestre a trimestre, fui descubriendo mi pasión. Al terminar la carrera, con una clara vocación hacia el deporte, decidí complementar mi formación realizando un Máster en Nutrición Deportiva.
Las ganas de seguir aprendiendo otros aspectos de la alimentación hicieron que me matriculara en el Máster de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Ahí conocí a Paula Navarro, quién también estaba en contra de las dietas. Ese entusiasmo por enseñar al mundo que la alimentación saludable no está reñida con disfrutar de la comida, hizo que creáramos el Instagram de @rompiendodietas. Paula embarcó a Dublín (Irlanda) para realizar un máster y yo decidí continuar con las redes sociales. Desde allí empecé a compartir recetas, ideas, consejos y mi día a día. Tras ejercer como nutricionista en Huesca y en Zaragoza durante casi cinco años, decidí apostar por mi sueño. Finalmente, en el año 2018 decidí abrir mi propia consulta de nutrición en Huesca.
Mi sueño: Centro de nutrición y psicología Rompiendo Dietas
Me encanta poder ayudar a mis pacientes a alcanzar todos sus objetivos. Eso ha hecho que durante este tiempo haya creado mi propio método de trabajo. Una forma de trabajo que se adapta a las necesidades y costumbres de cada paciente. Además, imparto talleres, charlas y colaboro con distintas empresas y asociaciones.
En el año 2020, a pesar de las adversidades, ampliamos el equipo para poder ofrecer un servicio mucho más especializado tanto de nutrición como de psicología. Y en el año 2021, nos mudamos al nuevo centro en el que estamos ahora.
Con los años, me he dado cuenta de que muchas de las cosas que aprendí no eran tan ciertas y que otras muchas, podrían serlo. Por eso, estamos siempre en un continuo reciclaje profesional para seguir mejorando y así poder ayudar a nuestros pacientes. Gracias a ellos, podemos cada día seguir escribiendo páginas en la Historia de Rompiendo Dietas.
Cristina Yebra Cañardo
