Crema de cacahuete casera

¡Hola!

Hoy os presento una crema de cacahuete (o de maní) casera, muy fácil de preparar y que nos va a alegrar más de un desayuno.

La crema o mantequilla de cacahuetes es una pasta elaborada con cacahuetes tostados y molidos. Podemos encontrar en el mercado muchas cremas pero llenas de grasas poco/nada recomendables y mucha sal.

Personalmente, nunca he entendido ese miedo que se tiene a los frutos secos, especialmente, cuando queremos cuidar «nuestra línea» o «bajar de peso».

Si bien es cierto que los frutos secos contienen muchas calorías, pero… ¿Qué me decís de todos los beneficios que nos aportan? Hidratos de carbono complejos y su consecuente sensación de plenitud gástrica, grasas buenas…

INGREDIENTES

250 gr de cacahuetes tostados sin sal (peso sin cáscara)
1 pizca de sal
40 ml de agua (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Pelar los cacahuetes.

2. Triturar con paciencia 100 gramos de cacahuetes en la batidora.

3. Añadir una pizca de sal y seguir triturando. *Al principio se picarán los cacahuetes en trozos pequeños pero poco a poco se irá formando la crema.

4. Triturar aproximadamente durante 15 segundos y descansar otros 15, así evitaremos que se caliente la batidora. También se puede ayudar a la cuchillas limpiándolas con la ayuda de una cuchara de vez en cuando (con la batidora parada!!).

5. Poco a poco, empezará a formarse una cremita conforme los cacahuetes vayan sacando todo su aceite. En ese momento, se puede ir añadiendo el resto de los cacahuetes y seguir triturando hasta que toda la mezcla se haya convertido en una rica crema. *Si se quiere una textura más ligera se puede añadir poco a poco agua hasta conseguirla.

Es sencillísimo y una buena forma de tomar frutos secos en el desayuno o en cualquier momento del día.

Os recomiendo no abusar de la crema de cacahuetes porque está riquísima.

Cris

#rompiendodietas

Cristina Yebra Cañardo

Máster en cineantropometría y nutrición deportiva Máster en Iniciación a la investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Especializada en tratamiento del sobrepeso y la obesidad, enfermedades autoinmunes y nutrición deportiva

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